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返礼品について
「農林水産大臣賞最優秀賞」を受賞したもとぶ牧場生産の「もとぶ牛」。
沖縄の海を見下ろす山間にあり、さわやかな風が通り抜けるもとぶ牧場。
地元のオリオンビール粕を配合した独自の発酵飼料を与えている為、口に入れると柔らかく豊かな甘みが広がります。
また、良質な脂なのでくどくなく、旨味がたっぷりで柔らかいため、一口また一口とお箸が進みます。
旨味がたっぷりで柔らかい「もとぶ牛」を使った餃子(12個入)4パックを用意しました。



もとぶ牛を100%使用した本格餃子!食べた瞬間、和牛の旨みたっぷりの肉汁が口のなかいっぱいに広がります。上質なこだわり和牛を使用したリッチな味わい!
具そのものの味がしっかりしているので、タレなしでも美味しく食べられます。

油で焼き、水を入れて蒸した後にごま油でさらに焼き上げると、パリッと食感が味わえます。


● もとぶ牛がおいしい理由 ●------------

【愛情を持って接するスタッフ】



「安全で安心できる美味しい牛肉」を目指し、出荷する牛はすべてトレーサビリティ(固体識別番号)で管理するだけでなく、およそ2.000頭の牛を、スタッフ1人当たり150~300頭程度の担当を決めて飼育。毎日の健康状態を欠かさずチェックしているから、病気や体調不良にもすぐに気づくことができます。なによりも「牛にとって心地よい環境を作ってやりたい」というスタッフの思いが、牧場の美しい風景から伝わってきます。


【発酵飼料を始め、成長に合わせた肥育】



オリオンビール粕などを使って作るオリジナルの発酵飼料を作成。月齢や、牛のタイプに合わせた飼料の与え方を検討し、バランス良く成長させるように配慮しています。
発酵飼料を作るのはこの道25年のベテランスタッフ。オリオンビール粕に配合飼料と糖蜜を混ぜ、長年の経験から最適な水分量でつくります。
10日~14日ほど寝かせ発酵させて完成。繊維質が豊富で消化にも良いので、甘くて柔らかい肉質になります。


【丁寧な肥育および繁殖による沖縄育ちのブランド】



生後9ヶ月の子牛を仕入れ、20ヶ月ほど丹精込めて肥育し、700~750kgほどに成長させてから全国に出荷するのと同時に、繁殖母牛より、優良な子牛を産ませる取り組みもしています。
沖縄育ちのブランド牛として「農林水産大臣賞最優秀賞」を受賞しています。


● 人と自然にやさしい牧場 ●------------

【オリオンビール粕を利用した発酵飼料】



地元オリオンビールから排出されるビール粕を発酵飼料の材料として利用。これを与えて牛を肥育しています。廃棄されていたビール粕の有効利用になるとともに、牛にとっても栄養価が高く、質の高い牛を育てるのに効果を発揮しています。


【牛糞をおが屑と混ぜて堆肥を作る】



牛糞はおが屑と混ぜて発酵させ、堆肥として出荷しています。天地替えをしながら10日間ほど発酵させることで匂いが抑えられています。
一般堆肥に比べ、腐植のもとになるリグニンを大量に含んでいるので、土壌の団粒化が進み、通気性、透水性、保水性が改良され、根の発達促進、養水分の吸収力が高くなります。有機肥料で土壌の改善をはかることができ、沖縄県の農業の発展にも寄与しています。


※簡易梱包(段ボール梱包)でお届けします。


返礼品の内容
名称
【ふるさと納税】もとぶ牛餃子セット 48個(12個x4パック)
内容量
【加工品】
もとぶ牛(沖縄県産黒毛和牛)
餃子 240g(12個入り)x4パック
申込み時期
通年
発送方法
冷凍配送
賞味期限
製造後 冷凍で1年
提供元
【送状あり】もとぶ牧場
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問

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